Hornada
Antes de que amanezca
El horno de piedra se prende a las cuatro. Cuando el barrio todavía duerme, ya hay masa reposando y las charolas listas para la primera tanda.
Masa hecha el mismo día. Nada de ayer disfrazado de hoy.Primera hornada
Sale el pan dulce. Agarras tu charola, tus pinzas, y te llevas lo que quieras. Concha, oreja, cuernito, bigote, campechana… recién salido, todavía tibio.
Autoservicio. Charola y pinzas en la entrada.Pan dulce
Por pieza. Sale en las dos hornadas.- Concha (vainilla, chocolate o fresa)$16
- Oreja$18
- Cuernito$17
- Bigote$16
- Campechana$20
- Chilindrina$15
Media mañana
El bolillo y la telera para el lonche, el birote para la torta ahogada del domingo, y un café de olla para el camino.
Bolillo y telera todo el día, mientras haya.Pan de sal
Del horno todo el día.- Bolillo$4
- Telera$4.5
- Birote salado$5
- Baguette$32
- Pan de caja artesanal (680 g)$58
Para acompañar
Para llevar.- Café de olla (12 oz)$28
- Café de olla (16 oz)$34
- Chocolate de agua o leche (12 oz)$32
- Leche (12 oz)$18
Lo que se hornea aparte
El pan de masa madre es de edición corta: unas cuantas hogazas al día y se apartan. Fermentado dos días, corteza gruesa, miga con alveolo.
Se aparta con un día. Cuando se acaba, se acabó.Masa madre
Edición diaria. Se aparta con un día.- Hogaza campesina (800 g)$95
- Hogaza integral con nuez (800 g)$115
- Baguette de masa madre$42
- Focaccia de romero (charola chica)$85
Segunda hornada
La tanda de la tarde para los que salen de trabajar. Y la última hora, lo que quedó del día se va en la canasta de la tarde a mitad de precio.
Canasta de la tarde: pan del día al 50%, de 20:00 a 21:00.Encargos y temporada
Para la oficina, la fiesta o el domingo grande. Se apartan por WhatsApp.
- Canasta de pan dulce surtido (25 pzas)$360
- Bolillo o telera para tortas (docena)$46
- Charola para oficina (40 pzas mixtas)$560
- Rosca de Reyes, chica Temporada$240
- Rosca de Reyes, grande Temporada$430
- Pan de muerto (pieza) Temporada$26
- Pan de muerto (docena) Temporada$290
Los encargos y el pan de masa madre se apartan: 1 día normal, 2 días las charolas de evento. Anticipo del 50% en encargos arriba de $300. No tenemos reparto: apartas y pasas por él (o mandas tu taxi).
Voces del mostrador
“Vengo desde La Primavera nomás por el birote. Vale el viaje.”
Rubén A.cliente de hace años“Aparté la hogaza de nuez para la cena de Navidad y quedé como reina.”
Lorena M.vecina de la Almada“El café de olla de las 7 am me arregla el turno. Ya me conocen el pedido.”
Chuychofer de ruta“Pedí la charola de 40 para la oficina y llegó calientita a las 8. Un lujo.”
Paola R.oficina en el centroDónde estamos
Hornada · Panadería de barrio
- Dirección
- Calle Rosales 220, Col. Almada, Culiacán
- Lun a sáb
- 6:30 a 21:00
- Domingo
- 7:00 a 14:00
- Hornadas
- 6:00 y 18:00